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旧正月の日に  

旧正月の昨日は
昨秋からちょいちょいお世話になってる中伴さんへ。

お正月らしい料理や器・お飾りまで
細部にわたっておもてなしの心を堪能する。

IMG_7911.jpg


この日はお願いしていた焼き鳥に加え
まさかのハヤシライスまででてきた。

中伴さんのハヤシライスは
わざわざ予約してまで食べにくる人がいるという究極の一品。

20日間じっくりことこと煮込むんだそう。

手間隙の掛け方が半端ない。

ハヤシライスでなくても 
土鍋で炊いた白米だったりお出汁だったりお漬け物だったり 
すべての料理がそう。

どれだけ料理に愛情を込めて向かい合い
どれだけの心を持ってお客さまをお迎えするのか。

ここにくると 毎回実体験を通して
大切ないろいろを教えてもらってる。



和菓子屋さんに頼んでわざわざ作ってもらったという
梅の落雁と鶯の飴。

IMG_7912.jpg





最後にまさかの林檎のタルト。

IMG_7913.jpg


その味はそこらのケーキ屋さんを軽く超えてる…。

中伴さんは茶懐石でなくとも
ハヤシライス屋さんだって焼き鳥屋さんだって
はたまた洋菓子屋さんにだって簡単になれるし
そのすべてで頂点を極めることができる人。

それだけの腕と心を持っている。



新月の瞑想会にはじまり
鳥飼八幡宮や櫛田神社へのお参り
中伴さんでの会食…

と 例年になくお正月らしい充実した一日。

心新たに
今年もどうぞよろしくお願いします。


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