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yumi presents.

yoga & days…

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dishes  

先日 第7回目にして初参加のdishes。

papparayrayのrieちゃんとterceiroのyokoさんがタッグを組んだ
お洒落で美味しいごはんの会。

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ひとつひとつの食材に対して丁寧に向かい合う時間。

刻んだり砕いたり煮込んだり蒸したり和えたり。

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デザートの蒸し林檎
レモングラスで香りづけ。

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春菊と柿のサラダ
アーモンドとザクロを散らして。

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蒸し大根には
トマトと生姜のソースをたっぷり。

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本日のメイン味噌仕立てのシチューをつぎわけて
PAULのカンパーニュをざくざく…。

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料理のポイントは…

常識にとらわれない食材の組み合わせと
丁寧な下ごしらえと
素材を活かした味つけと
仕上がりの美しさと
何より一番は作り手の愛情たっぷりと。




強風吹き荒れる真冬の寒さに突如襲われた12月に入ったばかりの今日
dishesで作った料理をもう一度 基本に忠実に作ってみた。 

いつもの買いものがいつもじゃないみたいに新鮮で
食材を選ぶ瞬間から楽しい。

時間に追われず 
他のことは何も考えず
ただ料理に集中する時間は
心を穏やかに鎮めてくれる。
温かな幸せで満たしてくれる。

生活のいろいろなところにヨガがあるね。


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category: life